Ingredientes
- 100 gr manteca
- 180 gr azúcar
- 2 huevos
- esencia de vainilla c/n
- a gusto ralladura de limón o naranja (opcional)
- 1 cdita canela (opcional)
- 1 taza de leche
- 325 gr harina leudante
- 2 o 3 manzanas mediana rojas o verdes
- azúcar extra para el caramelo
- Algunas nueces picadas (opcional, pero sumamente recomendable)
Procedimiento
- Precalentar el horno bajo (como para bizcochuelo o un poco más bajo)
- Hacer el caramelo
- Para el bizcochuelo:
Batimos la manteca con el azúcar y la vainilla, agregamos los huevos de a uno y la ralladura.Por último vamos intercalando la harina con la leche. - Cortamos las manzanas en laminas no muy gruesas y las colocamos sobre el molde con caramelo (previo, coloco unos pequeños pedacitos de manteca sobre el caramelo)
- Yo le agregué nueces picaditas a la mezcla y quedó joyita joyita.
- Volcamos la mezcla sobre las manzanas y las cocinamos en horno bajo por aproximadamente 50/60 minutos.
Yo coloqué una bandeja con agua dentro del horno,para que ésta saliera más esponjosa. Y funcionó!
Servida tibia con una cucharada de crema chantilly encima... Mmmmm... El postre de los dioses!!
